- Тип техники
- Бренд
Просмотр инструкции микроволновой печи AEG MCD2660E_MCD2661E, страница 10
Как работает микроволновая печь?
Что такое СВЧ-излучение?
Микроволновое (СВЧ) излучение представляет собой
электромагнитные волны, как волны теле- или
радиоэфира.
Микроволны (СВЧ-излучение) создаются в
микроволновой печи с помощью магнетрона и
поглощаются молекулами воды в пище. При
поглощении излучения выделяется тепло,
обеспечивающее размораживание, разогрев или
приготовление.
Сокращение времени приготовления
объясняется тем, что СВЧ-излучение проникает в
пищу со всех сторон, и энергия расходуется
полностью. На обычной кухонной плите тепловая
энергия сообщается горелкой посуде, которая в свою
очередь нагревает пищу. При этом энергия
расходуется неэкономно.
Особенности СВЧ-излучения
СВЧ-излучение свободно проходит через все
неметаллические предметы из стекла, фарфора, глины,
пластмассы, дерева или картона. Именно поэтому оно
никогда не нагревает эти материалы. Тарелки
становятся горячими только потому, что тепло
сообщается им пищей.
Пища поглощает СВЧ-излучение и нагревается. СВЧ-
излучение не проходит через металлические предметы,
отражаясь от них. По этой причине металлическая
посуда обычно не применяется в микроволновых
печах. Существуют исключения, где непрозрачность
металла для СВЧ-излучения используется как
полезное свойство. Например, накрыв определённые
части блюда алюминиевой фольгой на время
разморозки или приготовления, можно избежать их
преждевременного оттаивания, перегрева или
подгорания. Более подробные советы будут даны
далее.
Пригодная к использованию посуда
Стекло и стеклокерамика
Посуда из термостойкого стекла весьма пригодна для
печи. Процесс приготовления пищи можно наблюдать
со всех сторон. Однако такая посуда не должна
содержать в стекле никакого металла (например,
свинца) и не должна иметь металлических накладок
(например, позолоченная кромка или отделка из
голубого кобальта).
Керамика
Обычна весьма пригодна. Керамика должна быть
глазурованная, так как неглазурованная керамика
может впитывать в себя влагу. Влага приводит к
нагреву материала, и посуда может лопнуть. Если вы
не уверены, годится ли ваша посуда для
микроволновой печи, то выполните проверку
пригодности посуды для печи (см. стр. 9).
Фарфор
Весьма пригоден. Убедитесь, что фарфор не имеет
золотых или серебряных каёмок и не содержит других
металлов.
Пластмассовая посуда
Термостойкая пластмассовая посуда, рассчитанная на
использование в микроволновой печи, может
применяться для разморозки, подогрева и
приготовления пищи. Следуйте рекомендациям
изготовителя.
Бумажная посуда
Пригодна термостойкая бумага для микроволновых
печей. Следуйте рекомендациям изготовителя.
Кулинарная бумага
Применяется для удержания влаги, выделяющейся при
быстром разогреве, например, хлеба или продуктов в
панировке. Бумага прокладывается между пищей и
вращающимся основанием. Корочка продукта остаётся
хрустящей и сухой. Этой бумагой можно закрывать
жирные блюда во избежание разбрызгивания жира.
Ваш отзыв будет первым