- Тип техники
- Бренд
Просмотр инструкции микроволновой печи AEG MC2660E, страница 9
Как работает микроволновая печь?
Что такое СВЧ-излучение?
Микроволновое (СВЧ) излучение представляет собой
электромагнитные волны, как волны теле- или
радиоэфира.
Микроволны (СВЧ-излучение) создаются в
микроволновой печи с помощью магнетрона и
поглощаются молекулами воды в пище. При
поглощении излучения выделяется тепло,
обеспечивающее размораживание, разогрев или
приготовление.
Сокращение времени приготовления
объясняется тем, что СВЧ-излучение проникает в
пищу со всех сторон, и энергия расходуется
полностью. На обычной кухонной плите тепловая
энергия сообщается горелкой посуде, которая в свою
очередь нагревает пищу. При этом энергия
расходуется неэкономно.
Особенности СВЧ-излучения
СВЧ-излучение свободно проходит через все
неметаллические предметы из стекла, фарфора, глины,
пластмассы, дерева или картона. Именно поэтому оно
никогда не нагревает эти материалы. Тарелки
становятся горячими только потому, что тепло
сообщается им пищей.
Пища поглощает СВЧ-излучение и нагревается. СВЧ-
излучение не проходит через металлические предметы,
отражаясь от них. По этой причине металлическая
посуда обычно не применяется в микроволновых
печах. Существуют исключения, где непрозрачность
металла для СВЧ-излучения используется как
полезное свойство. Например, накрыв определённые
части блюда алюминиевой фольгой на время
разморозки или приготовления, можно избежать их
преждевременного оттаивания, перегрева или
подгорания. Более подробные советы будут даны
далее.
Пригодная к использованию посуда
Стекло и стеклокерамика
Посуда из термостойкого стекла весьма пригодна для
печи. Процесс приготовления пищи можно наблюдать
со всех сторон. Однако такая посуда не должна
содержать в стекле никакого металла (например,
свинца) и не должна иметь металлических накладок
(например, позолоченная кромка или отделка из
голубого кобальта).
Керамика
Обычна весьма пригодна. Керамика должна быть
глазурованная, так как неглазурованная керамика
может впитывать в себя влагу. Влага приводит к
нагреву материала, и посуда может лопнуть. Если вы
не уверены, годится ли ваша посуда для
микроволновой печи, то выполните проверку
пригодности посуды для печи.
Фарфор
Весьма пригоден. Убедитесь, что фарфор не имеет
золотых или серебряных каёмок и не содержит других
металлов.
Пластиковая и бумажная посуда
Термостойкая пластмассовая посуда для микроволно-
вых печей подходит для разморозки, подогрева и
приготовления. Следуйте рекомендациям
изготовителя. Также пригодна термостойкая бумага,
рассчитанная на микроволновые печи. Следуйте
указаниям изготовителя.
Кулинарная бумага
Применяется для удержания влаги, выделяющейся при
быстром разогреве, например, хлеба или продуктов в
панировке. Бумага прокладывается между пищей и
вращающимся основанием. Корочка продукта остаётся
хрустящей и сухой. Этой бумагой можно закрывать
жирные блюда во избежание разбрызгивания жира.
Плёнка для микроволновых печей
Эта пленка, называемая также термостойкой, пригодна
для закрывания или заворачивания пищи. Следуйте
рекомендациям изготовителя.
Пакеты для обжарки
Пригодны для использования в микроволновой печи.
Для завязывания пакета не подходят металлические
стяжки, поскольку они могут оплавить фольгу,
которой покрыт пакет. Завяжите пакет верёвкой и
проколите вилкой в нескольких местах. Не следует
использовать в печи нетермостойкую пищевую
упаковку.
Обжарочные поддоны
Обжарочный поддон представляет собой специальную
посуду для микроволновых печей, в которой пища
может подвергаться обжарке. При использовании
поддона необходимо положить между ним и
вращающимся основанием термостойкую прокладку -
например, фарфоровую тарелку. Чётко соблюдайте
время разогрева, указанное изготовителем. Чрезмерно
длительный разогрев может повредить вращающееся
основание и его подставку или привести к
срабатыванию предохранительного механизма,
отключающего печь.
Ваш отзыв будет первым