- Тип техники
- Бренд
Просмотр инструкции кофеварки Kitfort КТ-702, страница 8
8
Кофеварка
КТ-702
По окончании приготовления сначала выключите подачу пара, повернув ручку
регулятора пара в минимум, и только потом вытаскивайте стимер из сосуда. Если
сделать наоборот, то при вытаскивании стимера в пену попадут крупные пузыри
воздуха.
Сразу после окончания приготовления направьте стимер в поддон и кратковре-
менно включите подачу пара, чтобы промыть остатки молока в канале головки
стимера. После этого протрите стимер влажной губкой или тряпкой, чтобы удалить
с него остатки молока. Если это не сделать сразу, остатки молока присохнут, и их
придется отмачивать. Будьте осторожны и не обожгитесь, так как стимер горячий!
Чтобы пена получилась однородной, взболтайте ее несколькими круговыми
движениями. Делать это лучше не на весу, а поставив сосуд на стол. После этого
несколько раз несильно постучите дном сосуда о стол, при этом крупные пузыри
воздуха всплывут наверх и лопнут.
Советы
Пена образуется, когда паровое сопло находится немного ниже границы
молоко-воздух или молоко-пена.
Если образуются крупные пузыри, опустите стимер чуть ниже.
Пена для капучино должна быть жидкой и текучей. Густая пена используется
для приготовления торо.
В первый раз пена может не получиться. Возьмите новую порцию молока и по-
пробуйте еще раз. Не пытайтесь взбить повторно горячее молоко: оно перегреется,
и пена не получится.
При первом приготовлении рекомендуем вам надеть фартук и убрать поблизо-
сти от кофеварки лишние предметы, так как при отсутствии опыта молоко может
разбрызгаться.
Приготовление капучино
Сначала приготовьте эспрессо. Оставьте в чашке свободное место для молока и
молочной пены. Приготовьте взбитое молоко. Влейте молоко с пеной в кофе. Если
вы предпочитаете густую пену или делаете 3D латте-арт из густой пены, ее следу-
ет выложить ложкой.
Капучино подается сразу после приготовления. Если подать его с опозданием,
произойдет расслоение жидкости и пены, и напиток потеряет свое очарование и вкус.
Советы
Сахар рекомендуется класть в уже готовый капучино, а не заранее.
Чтобы придать чашке капучино эстетические достоинства, воспользуйтесь тех-
никой латте-арта (латте — молоко, арт — искусство). При добавлении в капучино
вспененного молока оно выливается особым образом, в результате на поверхности
образуется тот или иной узор. Самый простой узор (цветок) можно создать, если
при вливании молока двигать его струйку зигзагообразно по поверхности кофе. В
конце процесса проведите струйкой снизу вверх — это создаст стебелек. Подроб-
нее о латте-арте можно прочитать в специальных руководствах или в Интернете.
Сверху готовый напиток можно посыпать какао-порошком.
Разогрев соков и напитков
С помощью струи пара можно легко и удобно подогреть сок, остывший чай и
другие напитки, приготовить горячий шоколад. Пар, попадая в жидкость, конден-
Ваш отзыв будет первым