- Тип техники
- Бренд
Просмотр инструкции холодильника Pozis MV416, страница 12
12
Compact line
Порядок работы холодильника
Продукты (мясо, рыбу, ягоды, овощи, фрукты) необходимо осмотреть:
– гнилые, пораженные сельскохозяйственными вредителями плоды, ягоды, фрукты,
зелень исключить, оставляя неповрежденные, неперезревшие продукты;
– с поверхности мяса, рыбы, птицы удалить остатки оберточной бумаги, мелкие
косточки и т.д.;
– срезать заветренные участки, произвести потрошение (птица, рыба).
Продукты тщательно промыть проточной холодной водой до полного удаления
с поверхности всех видимых загрязнений, а продукты растительного происхождения
(овощи, фрукты, ягоды) дополнительно промыть горячей водой.
У овощей, фруктов, ягод удалить веточки, чашелистики и плодоножки и т.п., не
нарушая при этом целостности плода, не повреждая его поверхность.
Продукты уложить на чистое, сухое полотенце или другую хорошо впитывающую
воду ткань и выдержать при комнатной температуре:
– 1 -2 часа - продукты растительного происхождения;
– 10-15 минут - мясопродукты, птицу, рыбу. Крупные овощи и фрукты вытереть сухим
полотенцем.
В ходе подготовки продуктов к замораживанию и хранению в НТО их необходимо
нарезать на порции и уложить в пакеты. Толщина содержимого не должна превышать
3-4 см. Не рекомендуется укладывать продукты большими кусками или массами, т. к. в
этом случае существенно увеличивается время замораживания и ухудшается качество
продукта, а сроки хранения значительно уменьшаются.
Продукты должны быть упакованы в соответствии с пунктом 7.3.1. Упаковочный
материал должен быть неповрежденным. Нельзя использовать для хранения жидкости
в НТО стеклянные емкости.
Рекомендуется указывать на каждой упаковке наименование продукта, дату закладки
в низкотемпературное отделение.
При хранении продуктов, замороженных в домашних условиях, следует соблюдать
сроки хранения, указанные ниже.
Наименование
продуктов
Сроки сохранности,
месяцы, не боле
Ягоды 10 - 12
Овощи 10 - 12
Говядина 10 - 12
Баранина 8 - 10
Телятина 6
Свинина 3
Внутренности 3
Домашняя птица 3 - 6
Рыба (нежирная) 6 - 8
Рыбы (жирная) 2 - 4
Готовые блюда 1 - 2
Изделия из теста 2 - 4
Ваш отзыв будет первым