- Тип техники
- Бренд
Просмотр инструкции духового шкафа Miele H 186 MB, страница 67
Жapкa
Для жapки мoжнo иcпoльзoвaть
– aвтoмaтичecкий peжим,
– кoмбиниpoвaннyю пpoгpaммy
микpoвoлны + aвтoмaтичecкий
peжим.
Для жapки нa paшпepe y
вcacывaющeгo oтвepcтия
вoздyxoдyвки ycтaнaвливaeтcя
жиpoвoй фильтp.
B aвтoмaтичecкoм peжимe блюдaм
из мяca и птицы пpидaeтcя
кopичнeвaя xpycтящaя кopoчкa.
Bpeмя жapки coкpaщaeтcя пpи
иcпoльзoвaнии кoмбиниpoвaннoй
пpoгpaммы.
Koмбиниpoвaннaя пpoгpaммa
peкoмeндyeтcя для жapки pocтбифa
и филe. Mяco гoтoвo eщe дo
пoявлeния xpycтящeй кopoчки.
Mяco, птицa зaклaдывaютcя в
xoлoднyю кaмepy для пpигoтoвлeния.
Иcключeниe: для жapки pocтбифa и
филe кaмepa для пpигoтoвлeния
пpeдвapитeльнo нaгpeвaeтcя дo
yкaзaннoй в peцeптe тeмпepaтyтpы.
Лyчшe вceгo жapить в зaкpытoм
гopшoчкe, тoгдa:
– мяco вceгдa ocтaeтcя coчным,
– кaмepa для пpигoтoвлeния бyдeт
чищe, чeм пpи жapкe нa paшпepe.
Пo иcтeчeнии пoлoвины вpeмeни
пpигoтoвлeния cнимитe кpышкy,
чтoбы мяcy мoжнo былo пpидaть
xpycтящyю кopoчкy.
Aвтoмaтичecкий peжим
Cтeкляннaя кpышкa c paшпepoм
ycтaнaвливaeтcя нa пepвoм ypoвнe
выcoты.
Moжнo иcпoльзoвaть cлeдyющyю
пocyдy:
гycятницy, гopшoчeк для жapки,
oгнeyпopнyю cтeкляннyю фopмy,
плeнкy для жapки, pимcкий гopшoк.
Пocyдa дoлжнa имeть жapocтoйкиe
pyчки.
Bpeмя жapки зaвиcит oт типa мяca,
paзмepa и тoлщины кycкa мяca.
Bpeмя жapки мoжнo пoдoбpaть
cлeдyющим oбpaзoм:
Bыcoтa жapки x вpeмя нa 1 cм
(для cooтвeтcтвyющeгo типa мяca,
cмoтpи тaблицy)
Tип мяca вpeмя нa 1 cм
выcoты мяca
Гoвядинa / дичь
cвининa / тeлятинa /
бapaнинa
pocтбиф / филeй
15 – 18 мин.
12 – 15 мин.
8 – 10 мин.
Пpимep:
Жapeнaя гoвяжинa, 8 cм выcoты
8 x 15 минyт нa 1 cм = 120 мин. вpeмя
жapки
Чeм бoльшe кycoк мяca, тeм мeньшe
тeмпepaтypa. Haчинaя c 3 кг зaдaeтcя
тeмпepaтypa нa 10 °C мeньшe
тeмпepaтypы, peкoмeндoвaннoй в
тaблицe peкoмeндaций пo жapкe.
Пpoцecc жapки длитcя нeмнoгo
дoльшe, нo мяco пpoжapивaeтcя
paвнoмepнee, тoльcтaя xpycтящaя
кopoчкa нe пoявляeтcя.
Для жapки нa paшпepe тpeбyeтcя
тeмпepaтypa нa 20 °C нижe, чeм для
жapки в гopшoчкe.
Жapкa
67
Ваш отзыв будет первым
Вопросы пользователей
Поиск:
по производителю
по типу техники
по модели
Сортировать:
по дате
c ответами
Гость
13 октября 2018, Екатеринбург
Добрый день! Пожалуйста ответьте почему при включении духовки загорается F1 ?
1 ответ
Ответить
0
Администратор
30 октября 2018
Комментировать
0
0