- Тип техники
- Бренд
Просмотр инструкции мультиварки Redmond RMC-M45021, страница 29
29
МУЛЬТИВАРКА RMC-M45021
РАССТОЙКА ТЕСТА
Расстойка (поднятие) — важнейший этап технологии приготовления теста непосредственно перед выпечкой. В процессе формования
нарушается пористость теста, из него выходит практически весь углекислый газ. Во время расстойки происходит интенсивное брожение с
образованием до 95% углекислого газа, восстанавливается структура теста. В процессе расстойки объем теста увеличивается до 50-70%
от первоначального. Одним из основных условий успешного процесса является отсутствие сквозняков и поддержание постоянной тем-
пературы и влажности воздуха, для чего используются специальные шкафы. С помощью мультиварки REDMOND RMC-M45021 в режиме
МУЛЬТИПОВАР вы можете создать максимально благоприятные условия для расстойки теста у себя дома.
ВНИМАНИЕ!
Расстойка теста не является автоматической программой и требует ручного отключения автоподогрева блюда по окончании
работы программы приготовления.
1. Установите чашу в корпус мультиварки. Убедитесь, что чаша плотно соприкасается с нагревательным элементом.
2. Замесите тесто согласно рецепту из книги «120 рецептов». Выложите замешанное тесто в чашу.
3. Закройте крышку до щелчка. Подключите прибор к электросети.
4. Нажимая кнопку МЕНЮ, установите программу МУЛЬТИПОВАР. Нажимая кнопку ТЕМПЕРАТУРА установите температуру, указанную в
книге рецептов. Температура программы МУЛЬТИПОВАР по умолчанию составляет 160°С.
5. Для установки времени нажмите кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, начнет мигать индикация времени. Нажимая кнопку ВРЕМЯ ПРИ-
ГОТОВЛЕНИЯ, установите необходимое время, следуя рекомендациям из книги рецептов. По умолчанию в программе МУЛЬТИПОВАР
время приготовления установлено на 10 минут.
6. Нажмите кнопку СТАРТ, загорится индикатор кнопки. Выполнение установленной программы приготовления и обратный отсчет времени
работы программы начнется после выхода прибора на заданный температурный режим.
7. По окончании работы программы раздастся звуковой сигнал. Нажатием кнопки ОТМЕНА необходимо вручную отключить режим автопо-
догрева блюда, иначе ожидаемый результат не будет достигнут.
8. Для прерывания процесса приготовления, отмены введенной программы или отключения режима автоподогрева нажмите кнопку ОТМЕНА.
В режиме МУЛЬТИПОВАР возможно приготовление различных блюд со всего мира. Воспользуйтесь книгой «120 рецептов» от наших
поваров или таблицей рекомендованных температур для приготовления различных блюд и продуктов на данной программе (см. стр. 52)
Не забывайте, что при расстойке тесто увеличивается в объеме почти вдвое. Чтобы тесто не убежало, объем его первоначаль-
ный закладки не должен превышать половины объема чаши.
При расстойке теста необходимо поддерживать постоянную температуру и влажность окружающей среды. Для получения на-
илучшего результата не открывайте крышку прибора до окончания режима.
Для данной программы возможна функция ОТЛОЖЕННЫЙ СТАРТ (см. стр. 11).
Ваш отзыв будет первым
Вопросы пользователей
Поиск:
по производителю
по типу техники
по модели
Сортировать:
по дате
c ответами
Гость
17 августа 2019, Воронеж
как включить функцию тушение
0 ответов
Ответить
0