- Тип техники
- Бренд
Просмотр инструкции мультиварки Redmond RMC-M45011, страница 28
28
III. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
РАССТОЙКА ТЕСТА
Расстойка (поднятие) — важнейший этап технологии приготовления теста непосредственно перед выпечкой. В процессе формования нарушает-
ся пористость теста, из него выходит практически весь углекислый газ. Во время расстойки происходит интенсивное брожение с образованием
до 95% углекислого газа, восстанавливается структура теста. В процессе расстойки объем теста увеличивается до 50-70% от первоначального.
Одним из основных условий успешного процесса является отсутствие сквозняков и поддержание постоянной температуры и влажности воздуха,
для чего используются специальные шкафы. С помощью мультиварки REDMOND RMC-M45011 в программе «МУЛЬТИПОВАР» вы можете создать
максимально благоприятные условия для расстойки теста у себя дома.
ВНИМАНИЕ! Расстойка теста не является автоматической программой и требует ручного отключения автоподогрева блюда по
окончании работы программы приготовления.
1. Установите чашу в корпус мультиварки. Убедитесь, что чаша плотно соприкасается с нагревательным элементом.
2. Замесите тесто согласно рецепту из книги «120 рецептов». Выложите замешанное тесто в чашу.
3. Закройте крышку до щелчка. Подключите прибор к электросети.
4. Нажимая кнопку «Меню» выберите программу «МУЛЬТИПОВАР». Нажимая кнопку «Температура» установите значение, указанное в
книге рецептов. Температура программы «МУЛЬТИПОВАР» по умолчанию составляет 160°С.
5. Кнопками «Установка времени» и «Время приготовления» установите необходимое значение, следуя рекомендациям из книги рецеп-
тов. По умолчанию в программе «МУЛЬТИПОВАР» установленное время приготовления — 15 минут.
6. Нажмите кнопку «Старт», загорится индикатор кнопки. Выполнение установленной программы приготовления и обратный отсчет времени
работы программы начнется по достижении прибором заданной рабочей температуры.
7. По окончании работы программы прозвучит сигнал. Нажатием кнопки «Поддержание тепла/Отмена» необходимо вручную отключить
автоподогрев блюда, иначе ожидаемый результат не будет достигнут.
8. Для прерывания процесса приготовления, отмены введенной программы или отключения автоподогрева нажмите кнопку «Поддержание тепла/Отмена».
• В программе «МУЛЬТИПОВАР» возможно приготовление различных блюд. Воспользуйтесь книгой «120 рецептов» от наших поваров
или таблицей рекомендованных температур для приготовления различных блюд и продуктов на данной программе (см. стр. 50).
• Помните, что при расстойке тесто увеличивается в объеме почти вдвое. Чтобы тесто не «убежало», объем его первоначальной заклад-
ки не должен превышать половины объема чаши.
• Не рекомендуется использование функции «Отложенный старт», так как это может повлиять на качество результата.
• При расстойке теста необходимо поддерживать постоянную температуру и влажность окружающей среды. Для получения наилучшего
результата не открывайте крышку прибора до окончания программы.
Ваш отзыв будет первым
Вопросы пользователей
Поиск:
по производителю
по типу техники
по модели
Сортировать:
по дате
c ответами
Гость
28 апреля 2021, Ростов-на-Дону
Выдает ошибку Е2 , что это?
0 ответов
Ответить
0