Бесплатные инструкции на русском языке
  • Тип техники
  • Бренд

Просмотр инструкции плиты Gorenje EC2000SM-W, страница 8

Gorenje
Руководство по эксплуатации, установке и подключению
10
Приготовление мясных блюд
Для запекания мяса используйте режимы нагрева
снизу/сверху.
Советы по использованию посуды
Вы можете использовать эмалированную посуду, посуду
из огнеупорного стекла, глиняную или чугунную.
Не используйте противней из нержавеющей стали, так
как этот материал отражает тепло.
Если Вы будете запекать мясо под крышкой, оно
останется более сочным, а духовка не испачкается
сильно.
В открытой посуде мясо запечётся быстрее. Очень
большие куски печёного мяса лучше запекать на
решётке вместе с глубоким противнем для сбора
капающего жира.
Примечания к таблице приготовления мясных блюд
В таблице приготовления мясных блюд Вы найдете данные
о температуре, уровне установки противня и времени
запекания. Так как время приготовления зависит от вида,
веса и качества мяса, возможны отступления от таблицы.
Запекание мяса, птицы и рыбы экономично только при
весе выше 1 кг.
При запекании мяса необходимо добавлять жидкость,
чтобы не пригорали жир и сок. Это значит, что при
продолжительном приготовлении необходимо проверять
блюдо и доливать жидкость.
По истечении половины времени приготовления
переверните куски мяса, особенно при запекании в
противне. Советуем Вам запекать мясо сначала
верхней стороной вниз, а затем перевернуть куски.
При приготовлении больших кусков мяса в духовке
может образоваться большое количество пара и
конденсата на дверце духовки. Это нормально и не
влияет на работу аппарата. По окончании приготовления
насухо протрите дверцу и стекло дверцы.
Если Вы готовите мясные блюда на решётке, поставьте
под неё глубокий противень для скапливания сока.
Решетку и противень установите на телескопические
направляющие или вставьте в рельефные или
решетчатые направляющие духовки.
Не охлаждайте блюда в закрытой духовке, во избежание
конденсации
Таблица приготовления мясных блюд
Вид мяса Вес
(в г)
Уровень
(снизу)
Температура
(в °C)
Время
приготовления
(в мин.)
Говядина
Запеченная говядина 1000 2 200-220 100-120
Запеченная говядина 1500 2 200-220 120-150
Ростбиф, средне пропеченный 1000 2 220-230 30-40
Ростбиф, хорошо
пропеченный
1000 2 220-230 40-50
Свинина
Свинина, запеченная с кожей 1500 2 180-190 140-160
Свиная грудинка 1500 2 190-200 120-150
Свиная грудинка 2000 2 180-200 150-180
Свиное плечо 1500 2 200-220 120-140
Свиной рулет 1500 2 200-220 120-140
Рёбра 1500 2 180-200 100-120
Рубленый бифштекс 1500 2 210-220 60-70
Телятина
Рулет из телятины 1500 2 180-200 90-120
Телячье бедро 1700 2 180-200 120-130
Баранина
Спинка ягнёнка 1500 2 190-200 100-120
Бедро барана 1500 2 190-200 120-130
Дичь
Спинка зайца 1500 2 190-210 100-120
Бедро косули 1500 2 190-210 100-120
Бедро кабана 1500 2 190-210 100-120
Птица
Цыплёнок целиком 1200 2 200-210 60-70
Жирная курица 1500 2 200-210 70-90
Утка 1700 2 180-200 120-150
Гусь 4000 2 160-170 180-200
Индюк, индюшка 5000 2 150-160 180-240
Рыба
Рыба целиком 1000 2 200-210 50-60
Запеканка из рыбы 1500 2 180-200 50-70
Ваш отзыв будет первым
Задайте вопрос
Ваше имя
E-mail
Вопрос*
Ваш вопрос будет опубликован после проверки
Ваш вопрос опубликован