- Тип техники
- Бренд
Просмотр инструкции мороженицы Kenwood IM250_IM280, страница 79
Ванильное мороженое на основе заварного
крема
ингредиенты серия IM250 серия IM280
Яичный желток 2 4
Сахарная пудра 50 г 100 г
Полуснятое молоко 150 мл 300 мл
Сливки для взбивания 150 мл 300 мл
Ванильная эссенция Несколько капель 2,5 мл
Поместите яичные желтки и сахар в стеклянный емкость и взбейте их
вместе. В кастрюле медленно доведите молоко до точки кипения, затем
влейте в яичную смесь, взбивая все вместе. Вновь поместите смесь в
кастрюлю и непрерывно перемешивайте до тех пор, пока смесь не
загустеет, и не будет образовывать пленку на обратной стороне ложки. Во
избежание нарушения однородности смеси не доводите ее до кипения.
Снимите с огня и поставьте остывать. Смешайте сливки с ванильной
эссенцией. Залейте смесь в емкость для замораживания при работающей
мешалке. Дождитесь, пока смесь замерзнет и достигнет нужной
консистенции.
77
Ваш отзыв будет первым